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梅花香自苦寒来

——偷来梨蕊三分白,借得梅花一缕魂。

 
 
 

日志

 
 

圣诞甜点总动员(三)卡哇伊杏仁瓦片  

2011-11-11 19:50:10|  分类: 西式烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一直到不喜欢厚实的甜点,觉得一下子就撑饱了。薄薄的,轻盈的,那才是王道!今天制作了一款杏仁瓦片,至于为什么叫卡哇伊呢?看了图你就知道了!

 

圣诞甜点总动员(三)卡哇伊杏仁瓦片 - 寒梅 - 梅花香自苦寒来

 

材料:

低筋粉33g,  蛋白65g,,杏仁片60g,砂糖70g,  黄油25g,  盐 少许, 巧克力 少许

 

步骤:圣诞甜点总动员(三)卡哇伊杏仁瓦片 - 寒梅 - 梅花香自苦寒来

1.黄油水浴加热,处于液态

2.蛋白打法变白,加入砂糖,盐,低筋粉

3.加入黄油,杏仁片

4.烤盘垫锡纸,用黄油均匀涂抹后,用勺子取 3.中的材料平摊到锡纸上,尽可能薄薄的

5.烤箱预热180度,烤15分钟

6.从锡纸上取下瓦片,放入长条的模具中,使得瓦片弯曲

圣诞甜点总动员(三)卡哇伊杏仁瓦片 - 寒梅 - 梅花香自苦寒来7.放凉。巧克力水浴融化,在瓦片上画上图案

 

O(∩_∩)O哈!,又脆又香又甜蜜。还很卡哇伊哦!!!

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