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梅花香自苦寒来

——偷来梨蕊三分白,借得梅花一缕魂。

 
 
 

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圣诞甜点总动员(六)巧克力布丁泡芙  

2011-11-20 00:59:18|  分类: 西式烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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圣诞甜点总动员(六)巧克力布丁泡芙 - 寒梅 - 梅花香自苦寒来

 

A.泡芙

面粉 80 g,可可粉 20g, 水 160 g, 黄油 80 g, 糖 12 g, 盐 2 g, 鸡蛋 2个

 

步骤:

1.水,黄油,糖,盐 放入锅中,煮沸。

2.快速拌入面粉和可可粉,混合

3.待面粉凉后,逐点拌入鸡蛋,柔和

4.烤盘点锡纸,抹黄油防粘, 3.中 材料倒入裱花袋,在锡纸上挤小团

放入烤箱 210° 10分钟, 调 180° 再烤 30 分钟

5.取出

 

 B.布丁

蛋黄 1个,白糖 25g,牛奶 80 g,低粉 10g


步骤:

1.锅中放入蛋黄,糖

2.加入过筛的面粉,再加牛奶拌匀

3.面糊煮至粘稠

4.放凉

5.剖开泡芙,涂上布丁酱

 

       哈,好好吃哦!!!

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